Giriş Paragrafı: Humus, Orta Doğu mutfağına ait lezzetli bir mezedir. Ana malzemesi nohut olan bu lezzetli dip sos, özellikle mezeler ve sandviçlerin yanında tercih edilir. İster kahvaltıda, ister akşam yemeğinde tüketebileceğiniz humus, yapımı oldukça kolay bir tariftir. İşte size 5 dakikada hazırlayabileceğiniz pratik bir humus tarifi.

🧺 Malzemeler

  • 1 su bardağı nohut (150 gr)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay bardağı tahin (145 ml)
  • 1 çay bardağı soğuk su (120 ml)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Bir gece önceden nohutları temiz su ile yıkayın ve ıslatın.

  2. Ertesi gün, nohutları sıcak su dolu bir tencereye alın ve nohutlar yumuşayana kadar haşlayın.

  3. Haşlanan nohutları süzün ve kabuklarını soyun. Soymak için nohutları avuç içiyle ovalayarak kabuklarını kolayca çıkarabilirsiniz.

  4. Haşlanmış ve soyulmuş nohutları mutfak robotuna alın.

  5. Tuz, kimyon, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, tahin ve soğuk suyu da ekleyin.

  6. Tüm malzemeleri mutfak robotunda iyice karışana kadar çekin. Humus kıvamına gelene kadar işlemi sürdürebilirsiniz.

  7. Karışımı bir tabağa alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.

  8. İsteğe bağlı olarak kırmızı toz biber ve maydanoz ile süsleyin.

  9. Humusu, ekmeğin üzerine sürerek ya da sebzelerle birlikte servis yapabilirsiniz.