Giriş: Acı biber turşusu, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem yemeklere lezzet katmak için kullanabilirsiniz hem de atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Kendi evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz acı biber turşusu tarifini aşağıda detaylı olarak bulabilirsiniz.
🧺 Malzemeler
- 300 gram küçük boyacı biber
- 5 diş sarımsak
- 1 çay bardağı üzüm sirkesi
- 1 adet limonun suyu
- 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
- 2 su bardağı su
- Detaylı Anlatım:
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak biberleri güzelce yıkayın ve kurulayın. Biberlerin saplarını kesmeyin, turşunun daha güzel görünmesini sağlar.
-
Sarımsakların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye bölün.
-
Bir kabın içinde su, sirke, tuz ve limon suyunu karıştırın. Bu karışım turşunun suyunu oluşturacak.
-
Kavanozun içine sıkı sıkı, bastırarak biberleri dizin. Aralara doğranmış sarımsakları ilave edin. Biberleri kavanoza yerleştirirken dikkatli olun, biberleri kırılmadan yerleştirmeye özen gösterin.
-
Hazırladığınız su karışımını kavanozun içine dökün. Su karışımı biberlerin tamamını kaplamalıdır. Eğer su karışımı yetmezse, biraz daha su ekleyin.
-
Kavanozun ağzını sıkıca kapatın. Kavanozu güzelce çalkalayın, su karışımının her yere eşit olarak dağılmasını sağlayın.
-
Hazırladığınız turşuyu serin ve kuru bir ortamda, güneş ışığından uzakta yaklaşık 15-20 gün bekletin. Bu süre boyunca turşunun tadı ve rengi oturacak, lezzeti daha da artacaktır.
-
Turşuyu tüketmeye başlamadan önce kavanozun kapağını dikkatli bir biçimde açın. Afiyetle tüketebilirsiniz.
