Bahar Salatası Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 1 demet pazı
  • 1 demet roka
  • 100 gram bezelye
  • 1 adet küçük lahana
  • 1 adet sarı dolmalık biber
  • 1 adet yeşil dolmalık biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 baş brokoli
  • 1 adet mor havuç
  • 1 adet enginar
  • Üzeri İçin:
  • 2-3 adet yenebilir çiçek
  • 1 dal taze nane
  • Sosu İçin:
  • 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı bal
  • 50 ml zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Otları bol suda yıkayın ve biraz sirkeli suda bekletin. Ardından tekrar yıkayıp süzün ve kurutun.

  2. Sultani bezelye ve minik çiçeklere böldüğünüz brokolileri tuzlu suda haşlayın ve ardından buzlu suda tazeleyin. Ardından suların süzülmesi için kağıt havlu üzerine alın.

  3. Enginarı ve mor havucu incecik doğrayın, örneğin mandolin kullanabilirsiniz. Renkli biberleri ve lahanayı kibrit çöpü kalınlığında doğrayın.

  4. Tüm malzemeleri büyük bir servis kasesine istediğiniz şekilde yayın.

  5. Limon suyunu bal ile birlikte iyice çırpın. Ardından tuz ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Çırpmaya devam ederek zeytinyağını ekleyin. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün.

  6. Salatayı taze nane yaprakları ve yenebilir çiçeklerle süsleyin. İsteğe bağlı olarak taze soğan veya peynir rendesi de ekleyebilirsiniz.

    • Düzeltmeler:
    • "kazayağı otu" ifadesini "pazı" olarak düzeltin.
    • "radika" ifadesini "roka" olarak düzeltin.
    • "alabaş" ifadesini "lahana" olarak düzeltin.
    • "Üzeri İçin;" ifadesini "Üzeri için:" olarak düzeltin.
    • "tatlı kaşığı" ifadesini "tatlı kaşığı" olarak düzeltin.
    • "zeytinyağı" ifadesini "zeytinyağı" olarak düzeltin.
    • "taze soğan veya peynir rendesi de ekleyebilirsin" ifadesini "Dileyen salatasına taze soğan veya peynir rendesi de ekleyebilir." olarak düzeltin.