Bu tarifte bulgur, yeşil mercimek, havuç, marul yaprakları, nar taneleri ve baharatlar kullanılır. Salata, bulgurun suyla şişmesi ve yeşil mercimeğin haşlanması ile başlar. Sonrasında tüm malzemeler bir araya getirilir ve zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla tatlandırılır. İşte lezzetli bulgurlu yeşil mercimek salatasının detaylı tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 1/2 su bardağı ince bulgur
  • 1/2 su bardağı yeşil mercimek
  • 1/2 adet havuç
  • 3 adet marul yaprağı
  • 2 yemek kaşığı ayıklanmış nar tanesi
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1/4 dilim limon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/3 çay bardağı zeytinyağı
  • 2-3 dal dereotu (arzuya göre üzeri için)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İnce bulguru bir kaba alın ve yaklaşık 1-1,5 su bardağı sıcak su ilave ederek bulgurların suyu çekmesi için kenara alın. Bu sırada yeşil mercimekleri de 2 katı kadar su ekleyerek haşlayın. Yaklaşık 20-25 dakika kadar haşlayın ardından suyunu süzün ve kenara alın.

  2. Havucu soyun ve ince uzun olacak şekilde dilimleyin. Ardından küp küp doğrayın. Marul yapraklarını yıkadıktan sonra üst üst yerleştirin. Rulo yapın ve ince ince doğrayın.

  3. Hazırlamış olduğunuz tüm malzemeleri bir kaba alın. Nar tanelerini de ekleyin. Nar ekşisi, limon suyu, tuz ve karabiberi ekledikten sonra zeytinyağını da koyun ve güzelce karıştırın.

  4. Arzu ederseniz üzerine dereotu serpiştirin. Salatayı servis tabağına alın ve afiyetle tüketin.