Bu tarif, özellikle yaz aylarında sofralarınızı süsleyebilecek hafif ve sağlıklı bir seçenektir. Kolayca hazırlanabilen bu salata, lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek ve damaklarını şenlendirecektir.

🧺 Malzemeler

  • 5 adet patlıcan
  • 1 paket labne peyniri
  • 1 avuç ceviz
  • 3 diş rendelenmiş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tutam tuz
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (üzeri için)
  • 1 tutam pul biber (üzeri için)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Patlıcanları yıkayın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika közleyin.

  2. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.

  3. Derin bir kaba labne peynirini, kırık cevizleri, ince doğranmış maydanozları, doğranmış patlıcanları, rendelenmiş sarımsakları ve bir miktar tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

  4. Karışımı bir servis tabağına alın ve üzerine sızma zeytinyağı gezdirin.

  5. Son olarak pul biberi serpin ve salatayı servis edin.