Cipsli Panço Mezesi Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 1 adet patates
  • 1 adet közlenmiş patlıcan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 3 adet kurutulmuş biber
  • 1 tatlı kaşığı mayonez
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 su bardağı zeytinyağı

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Patatesi soyun ve ince dilimler halinde kesin. Ardından soğuk suya koyup bekletin ve iyice kurulayın. Kızgın yağda çıtır olana kadar kızartın.

  2. Kurutulmuş biberleri de çıtır olana kadar kızartın. Bir tanesini üzeri için ayırın, diğerlerini bıçakla doğrayın.

  3. Közlediğiniz patlıcanı da bıçakla doğrayın.

  4. Bir kaseye süzme yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak, tuz, doğranmış kuru biberler ve patlıcanı ekleyin ve karıştırın.

  5. Servis tabağına cipsleri sıralayın. Tam ortasına yoğurtlu patlıcan karışımını dökün.

  6. Tereyağını eritin ve içine toz kırmızı biberi ekleyin. Kızdırıp yoğurdun üzerine dökün.

  7. Ayırdığınız kuru biberi üzerine ekleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!