Geniş bir kasede küçük doğranmış domates, salatalık, soğan ve biberleri tuz ile birlikte güzelce karıştırın. Bu adımı, malzemelerin birbirine karışması ve tuzun malzemelerin suyunu çekmesi için yapmaktayız.
🧺 Malzemeler
- 4 adet küçük doğranmış domates
- 3 adet küçük doğranmış salatalık
- 4 adet küçük doğranmış soğan
- 4 adet doğranmış sivri biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı süzme yoğurt
- 1/2 su bardağı çökelek
- 1 avuç taze reyhan otu
- 1 avuç dereotu (süslemek için)
- Eğin Piyazı Tarifi:
👩🍳 Yapılışı
-
Geniş bir kasede küçük doğranmış domates, salatalık, soğan ve biberleri tuz ile birlikte güzelce karıştırın. Bu adımı, malzemelerin birbirine karışması ve tuzun malzemelerin suyunu çekmesi için yapmaktayız.
-
Ayrı bir kasede süzme yoğurt, çökelek peyniri ve doğranmış taze reyhan otunu karıştırın. Bu karışım, Eğin Piyazı'nın sulu kısmını oluşturacaktır.
-
Servis etmeden önce doğradığınız salata malzemeleriyle süzme yoğurt karışımını iyice karıştırın. Bu aşamada, salatanın her bir malzemesine sosun eşit bir şekilde dağılması önemlidir.
-
Hazırladığınız Eğin Piyazı'nı servis tabağına alın. Üzerini taze dereotu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
-
Eğin Piyazı, genellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir salata olarak tercih edilir. Domates, salatalık ve soğan gibi ferahlatıcı malzemelerin yanı sıra taze reyhan otu, salatanın lezzetini artıracaktır. Yoğurt ve çökelek ise sütlü kısmını oluşturur ve salatanın kremamsı dokusunu sağlar.
