Enginarın özel tadı, yoğurdun ferahlatıcı dokusu ve baharatların aromasıyla birleşir. İşte size adım adım nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif:
🧺 Malzemeler
- 8 adet enginar sapı
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 adet salatalık
- 15 yaprak taze nane
- 3 dal dereotu
👩🍳 Yapılışı
-
Enginarların saplarını soyun ve tuzlu kaynar suya atın. 1 dakika haşlayın ve ardından soğuk suyla durulayın. Enginar saplarını kurulayın ve ufak küpler halinde doğrayın.
-
Bir kasede süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını ve tuzu karıştırın. Enginar saplarını da ekleyip iyice karıştırın.
-
Cacığı bir servis kasesine alın ve ortasını hafifçe açın. Salatalığı şeritler halinde doğrayın ve bu açılan kısmın ortasına yerleştirin.
-
Nane yapraklarını ve dereotu yapraklarını ince ince doğrayın. Bu yeşillikleri de salatalığın üzerine ekleyin ve cacığı süsleyin.
-
Son olarak, cacığın üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirin ve servis yapın. Soğuk olarak servis etmeniz önerilir.
