Erişteli Kabak Salatası Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 2 su bardağı erişte
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 2 adet kabak
  • 4 adet ceviz içi
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay kaşığı tuz

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Erişteleri sıcak suyla bir tencerede suyunu çekene kadar haşlayın.

  2. Kabakların kabuklarını soyup rendeleyin. Tavaya alın, suyunu salıp çekene kadar pişirin.

  3. Haşlanmış erişteleri ve pişmiş kabakları soğumaya bırakın.

  4. Derin bir kaseye süzme yoğurt, normal yoğurt ve tuzu ekleyip iyice pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

  5. Soğumuş erişte ve kabakları ekleyin ve karıştırın.

  6. Bir tavada tereyağını eritin, pul biber ekleyip biraz kavurun. Soğuk salatanın üzerine servis esnasında gezdirin.

  7. Afiyet olsun!