Erişteli Yoğurtlu Sebze Salatası Tarifi

🧺 Malzemeler

Sosu için

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 1 diş sarımsak
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Üzeri için

  • 5-6 adet ceviz içi (iri parçalı)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Kabakların dışına soyacakla çizikler atın. Havuçları soyun. Kırmızı biberleri temizleyin. Hepsi jülyen doğrayın.

  2. Sıvı yağda azar azar tuz ekleyerek yumuşayana kadar sebzeleri soteleyin. (Sırasıyla kabak, havuç, kırmızı biber)

  3. Mısırı süzgece alıp süzün. Kornişon turşuları minik jülyen doğrayın.

  4. Erişteyi haşlayın ve süzün. Dereotunu ince kıyın. Sebzeleri soğumaya bırakın.

  5. Yoğurt, mayonez, sarımsak ve tuzu çırpın. Sebzeler ve erişteyle karıştırın. Servis tabağına alın.

  6. Uygun bir tavada zeytinyağı ısıtın. Ceviz parçalarını ve kırmızı toz biberi ekleyin. 1-2 dakika karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

  7. Soğuyunca salatanın üzerine serpiştirin. Servise hazır. Afiyet olsun!