Marketlerde satılan hazır fıstık ezmesi genellikle fazla şeker ve katkı maddeleri içerirken, evde kendiniz yapacağınız fıstık ezmesi tamamen doğal ve taze olacaktır. Bu tarifte, tuzsuz fıstıklar, bal, kakao, su ve süt kullanarak hem kakaolu hem de kremamsı bir fıstık ezmesi elde edebilirsiniz. İsterseniz bu kakaolu fıstık ezmesini ekmek üzerine sürebilir, pasta ve kurabiyelerin içini doldurabilir veya meyvelerle servis edebilirsiniz. Şimdi detaylı anlatımlara geçelim:
🧺 Malzemeler
- 1 su bardağı tuzsuz fıstık
- 2 çorba kaşığı bal
- 1 çorba kaşığı kakao
- 1 çorba kaşığı su
- 2 çorba kaşığı süt
- Ev Yapımı Kakaolu Fıstık Ezmesi Tarifi Nasıl Yapılır?
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle fıstıkların kabuklarını ayırın. Bu işlemi yaparken dikkatli olun ve kabukları tamamen çıkarın. Kabukların fıstıklarla birlikte olduğu durumlarda fıstık ezmenizin kıvamı etkilenebilir.
-
Ayıklanan fıstıkları bir tavada orta ateşte hafifçe kavurun. Bu işlem fıstıkların lezzetini artıracak ve yağlarını salmasını sağlayacaktır. Fıstıkların yakmadan kavrulduğundan emin olun ve tavayı sık sık karıştırarak kavurun. Yaklaşık 5 dakika sürecek bir kavurma işlemi yeterli olacaktır.
-
Kavrulan fıstıkları bir robotun içerisine alın ve çekmeye başlayın. Robotu ara ara dinlendirerek çekmeye devam edin. Bu aşamada fıstıklar bir kaşık yardımıyla robotun kenarlarından sıkışıp kalabilir, bu durumda robotu durdurup fıstıkları kenarlardan sıyırarak yeniden çekmeye devam edin.
-
Fıstıkların yağını salmaya başladığında su ve balı ekleyin. Tekrar çekmeye devam edin ve malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
-
Karışıma kakaoyu ilave edin ve tekrar çekerek karıştırın. Kakao fıstık ezmenize güzel bir kakaolu aroma verecektir.
-
Son olarak sütü ekleyin ve karışımı tekrar çekmeye devam edin. Süt, fıstık ezmesinin kıvamını yumuşatacak ve daha kremamsı bir yapı elde etmenizi sağlayacaktır. İstediğiniz kıvama gelene kadar çekmeye devam edin.
-
Fıstık ezmesini bir kavanoza aktarın ve serin bir yerde saklayın. Buzdolabında saklarsanız daha uzun süre dayanabilir.
