Evde yapılan fındık ezmesi, marketten aldığınıza göre daha doğal ve sağlıklı olabilir. İşte size adım adım anlatılan bir fındık ezmesi tarifi.
🧺 Malzemeler
- 250 gram fındık içi
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
- 3 yemek kaşığı esmer şeker (arzuya göre toz şeker)
- Detaylı Anlatım:
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak, ayıklanmış fındık içlerini geniş tabanlı bir teflon tavaya alın.
-
Kısık ateşte, tahta bir kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak fındıkları kavurun. Fındıkların hafif bir renk alması önemlidir, ancak yanmamalarına dikkat edin.
-
Kavrulan fındıkları tavada soğumaya bırakın. Bu sayede fındıkların doğal yağları etrafa yayılacak ve fındık ezmesi daha kıvamlı olacaktır.
-
Soğuyan fındıkları mutfak robotuna alın ve düşük devirde çekmeye başlayın. Tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
-
Sonrasında üzüm pekmezini ve esmer şekeri ekleyin. Eğer daha tatlı bir fındık ezmesi isterseniz, toz şeker kullanabilirsiniz.
-
Tüm malzemeler iyice karışana kadar düşük devirde çekin. Karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekme işlemine devam edin.
-
Hazırladığınız fındık ezmesini cam bir kavanoza alın ve kapağını sıkıca kapatın. Buzdolabında saklayabilir ve kullanımınıza göre miktarını ayarlayabilirsiniz.
-
Fındık ezmesini kahvaltılarda ekmek üzerine sürerek ya da tatlı tariflerinde kullanabilirsiniz. İsterseniz pasta, kurabiye, kek gibi tariflerinizde lezzetlendirici olarak kullanabilirsiniz.
