Bu muffinler, yumuşak ve nemli bir iç kıvama sahiptir ve fıstık ezmesi ile mükemmel bir tat bütünlüğü oluşturur. Yulaf unu ve kuru üzüm de bu tarife özgün bir lezzet katar. İşte fıstık ezmeli muffinlerin yapılışı:

🧺 Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 2 adet büyük boy muz
  • 1 büyük çay bardağı süt
  • 1 büyük çay bardağı fıstık ezmesi
  • 1 büyük çay bardağı bal
  • 2 su bardağı yulaf unu
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 adet vanilya
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 çay kaşığı toz zencefil
  • 1 çay bardağı kuru üzüm

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Öncelikle muzları blenderda iyice ezerek sıvı bir kıvam elde edene kadar çekin.

  2. Bir karıştırma kabına sıra ile yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.

  3. Sonrasında sütü, balı ve fıstık ezmesini ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.

  4. Elek yardımıyla yulaf ununu, tarçını, zencefili, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın.

  5. Önceden kaynar suyun içinde 10 dakika beklettiğiniz kuru üzümleri süzün ve karışıma ekleyin. Bu aşamada çırpma teli kullanmak yerine spatula yardımıyla karıştırmanız daha iyidir.

  6. Muffin kağıtlarını veya muffin tepsisini yağlayın ve hamuru eşit şekilde dağıtmak için büyük bir dondurma kaşığı kullanın.

  7. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika boyunca pişirin.

  8. Fırından çıkardıktan sonra muffinleri 15 dakika dinlendirin ve ardından servis yapın.