Humus Yatağında Sucuk & Hellim Tarifi
🧺 Malzemeler
- 300 gram haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı tahin
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1,5 su bardağı zeytinyağı
- 100 gram hellim peyniri
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (sucuğu kızartmak için, isteğe bağlı)
- 16 dilim sucuk
- 4 dilim ekşi mayalı ekmek
👩🍳 Yapılışı
-
Nohutları haşlayın ve kabuklarını ayıklayın.
-
Ayıklanan nohutları, tahin, sarımsak, kimyon, tuz, karabiber ve zeytinyağının bir kısmını blenderda püre haline getirin.
-
Kıvamı seyreltmek için kalan zeytinyağını ekleyin ve humusu bir kaba alıp buzdolabında dinlendirin.
-
Hellim peynirini orta boy küpler halinde doğrayın.
-
Tavada hellim peynirlerini kızartın.
-
Sucuğu tereyağıyla birlikte tavada pişirebilir veya yağsız olarak da pişirebilirsiniz.
-
Ekşi mayalı ekmek dilimlerini, sucuğu pişirdiğiniz tavada ısıtın.
-
Isıtılan ekmeklerin üzerine hazırladığınız humusu sürün. Ardından sucukları humusun üzerine yerleştirin ve hellim peynirlerini de sucukların üzerine koyun.
-
Hellim peynirlerini aromalandırmak için taze kekik ekleyebilirsiniz.
-
Artık yemeğiniz hazır! Afiyet olsun!
