Hem doyurucu hem de besleyici olan bu salata, karabuğdayın sağlığa faydalarını da içermektedir. Karabuğday, glütensiz bir tahıldır ve yüksek miktarda protein, lif ve mineraller içermektedir. Bu tarifte karabuğday, sebzeler ve lezzetli bir sosla birleştirilerek, harika bir salata ortaya çıkmaktadır.
🧺 Malzemeler
- 1/2 adet limon suyu
- 1 tutam tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
👩🍳 Yapılışı
-
Karabuğdayı yıkayın: Karabuğdayı suyla birlikte bir kaba koyun ve iyice yıkayın. Bu şekilde karabuğdayın acı tadı çıkacaktır.
-
Karabuğdayı haşlayın: Yıkanmış karabuğdayı tencereye koyun ve üzerine 1 su bardağı su ekleyin. Kaynamaya başladığında ateşi kısın ve karabuğday suyunu çekene kadar pişirin. Pişen karabuğdayı soğumaya bırakın.
-
Sebzeleri doğrayın: Bezelye, mısır, dereotu, maydanoz ve marulu doğrayın. Cherry domatesleri ise yarıya bölün.
-
Malzemeleri karıştırın: Bir salata kabına haşlanmış ve soğumuş karabuğdayı, doğranmış sebzeleri ve cherry domatesleri koyun. Tüm malzemeleri karıştırın, böylece homojen bir şekilde dağılacaklar.
-
Sosu hazırlayın: Bir kasede limon suyu, tuz, zeytinyağı ve nar ekşisini karıştırın. Sosu salata malzemelerinin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
-
Servis yapın: Karabuğdaylı salatanızı servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak ekstra garnitürlerle süsleyin.
