İşte adım adım yapabileceğiniz karnabahar salatasının tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet taze sıkılmış limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak karnabaharı ve brokoliyi küçük çiçeklere ayırın. Karnabaharın kök kısımlarını alın ve yapraklarını temizleyin. Havucun kabuğunu soyup dilimleyin.

  2. Bir tencerede kaynar su kaynatın. Karnabahar çiçeklerini kaynar suya ekleyin ve diriliği gidene kadar haşlayın.

  3. Ayrı bir tencerede havuç dilimlerini ve ayıklanmış brokoli çiçeklerini daha kısa süre haşlayın.

  4. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra karnabahar ve brokoliyi buzlu su dolu bir kaba alın ve şoklayın. Bu şekilde sebzelerin rengi ve tazeliği korunacaktır.

  5. Sebzeleri buzlu suda beklettikten sonra süzgeçe alın ve fazla suyunu süzdürün. Kağıt havlu yardımıyla kurulayın.

  6. Taze soğanları ince ince kesin. Kurutulmuş domatesleri minik küpler halinde doğrayın. Haşlanmış yumurtayı soyup dört eşit parçaya bölebilirsiniz.

  7. Geniş bir servis tabağına haşlanmış karnabahar, brokoli ve havucu yerleştirin. Üzerine dilimlenmiş siyah zeytin ve doğranmış diğer malzemeleri ekleyin.

  8. Sosu hazırlamak için, sarımsakları rendeleyin. Zeytinyağı, limon suyu, pul biber ve tuzu ekleyerek karıştırın.

  9. Hazırladığınız sosu karnabahar salatasının üzerine gezdirin ve hemen servis yapın. Salatayı soğuk veya ılık olarak servis edebilirsiniz.