Genellikle meze olarak tüketilen bu lezzetli ezme, kırmızı biberlerin közlenip diğer malzemelerle birleştirilmesiyle elde edilir. Hem sağlıklı hem de besleyici bir atıştırmalık olan kırmızı biber ezmesi, lezzeti ve kolay yapılışıyla dikkat çeker. İşte, kırmızı biber ezmesi tarifi:
🧺 Malzemeler
- 7 adet kapya biber
- 1 avuç ceviz içi
- 1 tutam maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 silme tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
👩🍳 Yapılışı
-
Kapya biberlerini yıkayın ve üstlerine birer kesik atın. Ardından, fırın tepsisine fırın kağıdı serin ve biberleri bu tepsinin üzerine yerleştirin.
-
Fırını önceden ısıtın ve 190 dereceye ayarlayın. Biberleri közlenene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Bu süre zarfında biberlerin kontrollü olarak piştiğinden emin olun.
-
Biberler fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyin. Daha sonra kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
-
Kabuklarını soyduğunuz közlenmiş biberleri bir mutfak robotuna aktarın. Üzerine ceviz içi, maydanoz, sarımsak, domates salçası, toz kırmızı biber ve tuzu ekleyin.
-
Mutfak robotunu çalıştırın ve malzemeleri iyice karışana kadar ezin. Ezme kıvamına gelene dek robotu çalıştırmaya devam edin. Karışımın üzerine zeytinyağını da ekleyin ve tekrar karıştırın.
-
Kırmızı biber ezmesi hazır! İsteğinize bağlı olarak servis yapabilirsiniz. Ekmeğin üzerine sürerek tüketebilir, dilerseniz meze tabaklarında sunabilirsiniz.
