Hem kahvaltılarda, hem de ana öğünlerde yanında kullanabileceğiniz bu tarif, kırmızı biberlerin taze ve acı tadını korurken, onlara turşu lezzeti katmaktadır. İşte kırmızı biber turşusu tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 8 adet kapya biber
  • 1 su bardağı elma sirkesi
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 silme yemek kaşığı tuz
  • 5 diş sarımsak
  • 8 dal maydanoz
  • Detaylı Anlatım:

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Öncelikle biberleri yıkayın ve saplarını çıkarın. Ardından biberlerin içindeki tohumları temizleyin. Biberleri iri iri doğrayın.

  2. Bir tencereye elma sirkesi, sıvı yağ ve tuzu alıp karıştırın. Karışımı kaynamaya başlayana kadar ısıtın.

  3. Kaynamaya başlayan karışımın içine doğradığınız biberleri atın. Biberleri yaklaşık 4 dakika kadar kaynatın. Bu süre, biberlerin turşu kıvamına gelmesini sağlayacaktır.

  4. Biberlerin turşu kıvamına geldiğini düşündüğünüzde, bir süzgeç yardımıyla biberleri tencereden çıkarın ve bir tepsiye alın. Üzerine doğranmış sarımsakları serpiştirin ve maydanozları ekleyin.

  5. Bir kavanoz alın ve içine biberleri bastırarak doldurun. Tencerede kalan yağlı sirkeli karışımı da kavanoza boşaltın ve kapağını sıkıca kapatın.

  6. Kavanozu bir gece boyunca dışarıda bekletin. Bu süre, turşunun iyice lezzetlenmesini sağlayacaktır.

  7. Ertesi günü, kavanozu dolaba kaldırın ve turşuyu dolapta saklayın. Yemek istediğiniz zaman turşuyu dolaptan çıkarıp servis edebilirsiniz.