İçeriğinde haşlanmış nohut, kıtır nohut ve akdeniz hurması bulunur. Hardal sosu ise salataya ekstra lezzet katar. Bu tarif, hem sağlıklı hem de tatlı-ekşi bir lezzet sunar. Salatayı hazırlamak oldukça kolaydır ve fırında nohutları kızartmak da lezzetini artırır. İşte detaylı tarif:

🧺 Malzemeler

  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tutam Himalaya tuzu (ya da normal tuz)
  • 1 tutam taze çekilmiş karabiber
  • 1/2 kahve fincanı sıvı yağ (ya da zeytinyağı)
  • 9-10 adet arpacık soğan (4-6 parçaya bölünmüş)
  • 1 yemek kaşığı hardal
  • 3 yemek kaşığı limon suyu
  • 9-10 yaprak marul (isterseniz roka, tere vb. ile değiştirebilirsiniz)
  • 1 adet Akdeniz Hurması (cennet meyvesi/ Trabzon hurması/ amme vs denilen)
  • Kıtır Nohutlu Hardal Soslu Akdeniz Hurmalı Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt koyun.

  2. Haşlanmış nohutları fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile çiseleyin; tuz ve karabiberle baharatlayın ve karıştırın.

  3. Nohutları çok gevrek ve altın sarısı kahverengi olana kadar 30-40 dakika pişirin.

  4. Bu arada, diğer sıvı yağı küçük bir tavada orta ateşte ısıtın. Arpacık soğanı ekleyin ve altın sarısı olana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.

  5. Arpacık soğanları yağdan çıkarın ve emici kağıt havlunun üzerine alın; tuz ve karabiberle baharatlayın.

  6. Küçük bir kapta hardal ve limon suyunu çırpın.

  7. Kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağını yavaş ve sabit bir akışta karıştırın ve iyice çırpın. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın.

  8. Büyük bir kapta marulu elinizle rastgele parçalayın; Akdeniz hurması, çıtır nohut ve arpacık soğanı üzerine alın, sosu döküp karıştırın.

  9. Kıtır Nohutlu Hardal Soslu Akdeniz Hurmalı Salata hazır! Afiyet olsun.