Patates, pancar, soğan, havuç ve yoğurt gibi malzemeler kullanılarak yapılan bu salata, özellikle yaz aylarında tercih edilen serinletici bir tariftir. İşte detaylı tarifi:
🧺 Malzemeler
- 3 adet patates
- 1 adet pancar
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet havuç
- 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam nane
- Tuz
👩🍳 Yapılışı
-
Patatesleri bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Ocakta kaynamaya bırakın ve patatesler yumuşayana kadar haşlayın.
-
Pancarın kabuklarını soyun ve ayrı bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve pancarları da haşlayın.
-
Haşlanmış patatesleri ve pancarı kabuklarını soyduktan sonra bir mutfak robotuna aktarın. İyice püre haline gelene kadar robotu çalıştırın.
-
Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar soteleyin.
-
Sotelediğiniz soğanları mutfak robotunda bulunan patates-pancar püresine ekleyin. Biraz tuz ekleyin ve tekrar robotu çalıştırarak malzemeleri karıştırın.
-
Hazırladığınız püreden elinizle mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Her seferinde elinizi ıslatırsanız daha kolay şekil verebilirsiniz. Kopardığınız parçaları avuç içinde yuvarlayın ve ortasını hafifçe çukurlaştırarak bir servis tabağına alın.
-
Havuçların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Ayrı bir tavada kalan sıvı yağı ısıtın ve rendelenmiş havuçları yumuşayana kadar soteleyin.
-
Sotelenen havuçları süzme yoğurt ve mayonezle karıştırın. Tuz ekleyin ve sarımsağı rendeledikten sonra karışıma ekleyin. İyice harmanlayın.
-
Hazırladığınız havuçlu karışımı, püre haline getirdiğiniz çanakların ortasına koyun.
-
Üstlerini maydanoz yapraklarıyla süsleyin ve nane dallarıyla servis edin.
