Kolay Karışık Turşu Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 1 adet orta boy lahana
  • 1 kilogram yeşil domates
  • 1 kilogram kornişon salatalık
  • 4 adet büyük boy havuç
  • 3 adet patlıcan
  • 1 kilogram yeşil sivri biber
  • 5 diş sarımsak
  • 5 adet limon tuzu
  • 1 sap kereviz yaprağı
  • 1 tepeleme yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 5 litre kaynar su
  • 1 kahve fincanı üzüm sirkesi
  • Kolay Karışık Turşu Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Öncelikle tüm sebzeleri yıkayın ve istediğiniz boyutta doğrayın.

  2. Büyük bir tencereye 5 litre su koyun ve kaynamaya bırakın.

  3. Doğradığınız sebzeleri karıştırarak veya sırayla büyük boy kavanozlara doldurun. Sebzeleri kavanoza yerleştirirken ara ara bastırarak daha fazla malzeme sığmasını sağlayın. En az 10 kavanoz kullanmanız gerekecektir.

  4. Her kavanoza sırasıyla tuz, şeker, sarımsak (her kavanoz için 5 diş), her kavanoz için 5 limon tuzu, kereviz yaprağını ve sapını ve sirkeyi ekleyin.

  5. Son olarak, kaynamakta olan suyu ocağın altını söndürmeden sırayla her kavanozun üzerine dökün. Kavanozları ağzına kadar doldurun ve sıkıca kapatın. Ardından diğer kavanozlara geçin.

  6. Kavanozları kapatınca ters çevirerek bir gün bekletin.

  7. Daha sonra mümkünse serin ve karanlık bir yerde 20 gün kadar bekletin.

  8. 20 günün sonunda turşularınız hazır olacak. Afiyet olsun.