Közlenmiş biberlerin yoğun ve aromatik tadı, diğer malzemelerle birleştiğinde oldukça lezzetli bir salata elde etmenizi sağlar. Bu tarifle, evinizde kolayca yapıp misafirlerinize sunabileceğiniz sağlıklı ve lezzetli bir salata hazırlayabilirsiniz. İşte, adım adım yapımıyla köz biber salatası tarifi:
🧺 Malzemeler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tutam tuz
- Detaylı Anlatım:
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle biberleri iyice yıkayın ve fırının ızgara ayarında közlemek için hazırlayın. Biberlerin kabukları közlendikten sonra kolayca soyulabilmesi için bütün biberleri dikkatlice birbiriyle temas etmeyecek şekilde fırın tepsisine veya ızgaraya dizin.
-
Biberleri ızgarada közleyin. Bu işlem yaklaşık olarak 15-20 dakika sürebilir. Biberlerin kabuklarının çıtır çıtır hale gelmesi ve iç kısımlarının yumuşaması önemlidir. Közlenen biberleri tepsiden alıp bir kaseye alın ve biraz soğumalarını bekleyin.
-
Közlenen biberlerin kabuklarını soyun. Bunu yapmak için ellerinizi suya daldırıp biberlere dokunmanız kabukların daha kolay soyulmasını sağlar. Kabukları soyduktan sonra biberleri ince şeritler halinde doğrayın.
-
Sarımsakları ezin ve ince doğranmış ceviz içleriyle birlikte bir kaseye alın. Üzerine lor peynirini ve doğranmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
-
Ayrı bir kapta sosu hazırlayın. Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, sirke ve tuzu bir kapta karıştırın.
-
Sosu doğranmış malzemelerin üzerine dökün ve karıştırın.
-
Salatayı servis tabağına alın ve üzerini dekoratif bir şekilde maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
