Közlenmiş patlıcan ve biberlerin yanı sıra ceviz içi, konserve mısır, yoğurt ve baharatlarla hazırlanan bu salata, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. İşte, köz patlıcanlı köz biberli salata tarifi!
🧺 Malzemeler
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 kahve fincanı ince çekilmiş ceviz içi
👩🍳 Yapılışı
-
Patlıcanları ve biberleri iyice yıkayın. Fırında veya ocakta közlemek için köz ızgarasının üzerine alın. Arada bir çevirerek tüm yüzeylerinin eşit şekilde közlenmesini sağlayın. Közleme işlemi tamamlandığında, patlıcanları ve biberleri bir poşete alın ve sıkıca kapatın. Bu şekilde 10-15 dakika bekletin. Bu süre içinde kabuklarını kolayca soymanızı sağlayacaktır.
-
Patlıcanların ve biberlerin kabuklarını soyduktan sonra ince şekilde doğrayın. Eğer patlıcanların içinde çok fazla su kaldıysa, süzgeçte biraz bekletip suyunun süzülmesini sağlayabilirsiniz.
-
Yoğurt, mayonez, rendelenmiş sarımsak ve tuzu bir kapta iyice karıştırın. Ardından doğradığınız patlıcanlar, biberler, ceviz içi ve konserve mısırı ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar spatula veya kaşık yardımıyla karıştırın.
-
Başka bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce çekilmiş ceviz içini ekleyin ve hafifçe kavurun. Ardından toz biberi ekleyin. Altını kapatın ve karıştırarak cevizlerin baharatla kaplanmasını sağlayın.
-
Hazırladığınız köz patlıcanlı köz biberli salatayı servis tabağına alın. Üzerine kavurduğunuz cevizli karışımı serpiştirin.
