Közlenen sebzelerin aroması ve dokusuyla birleşen sarımsak, nar ekşisi, zeytinyağı ve sirke gibi lezzetler, bu salatayı gerçekten özel kılıyor. Hem hafif hem doyurucu olan bu salata, ana yemeklerin yanında veya tek başına atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Şimdi gelin, Közlenmiş Sebze Salatası tarifinin doğru şekilde nasıl yapıldığını öğrenelim.
🧺 Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 6 adet kırmızı biber
- 8 adet yeşil köy biberi
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Közlenmiş Sebze Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
👩🍳 Yapılışı
-
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yağlı fırın kağıdı serili bir fırın tepsisine yıkadığınız patlıcanları, kırmızı biberleri ve yeşil biberleri yerleştirin.
-
Sebzeleri yaklaşık 20 dakika kadar közlemek için fırına koyun. Közlenme süresi sebzelerin boyutlarına ve fırınınızın gücüne bağlı olarak değişebilir, bu yüzden sebzeler kabukları siyahlaşıp kabarmaya başlayana kadar kontrol edin.
-
Közlenen sebzeleri fırından çıkarın ve soğumalarını bekleyin. Ardından kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın.
-
Kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayın ve doğradığınız sebzelerle birlikte karıştırın.
-
Sarımsakları rendeleyin ve sebzelerin üzerine serpin.
-
Nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve sirkeyi ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
-
Karışımı servis yapacağınız bir tabağa alın ve üzerine birkaç yaprak taze nane veya maydanozla süsleyin.
-
Közlenmiş Sebze Salatasını buzdolabında en az 1 saat dinlendirin ve servis yapın.
