Közlenmiş patlıcanların yoğurt ve labne ile buluştuğu bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir tat sunar. İşte Labneli Köz Patlıcan Salatası tarifi:
🧺 Malzemeler
- 4 adet orta boy közlenmiş patlıcan
- 200 gram labne
- 3-4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
👩🍳 Yapılışı
-
Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Bıçakla birkaç yerinden delerek fırın tepsisine alın.
-
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar közleyin. Patlıcanların kabuklarının siyahlaşıp yumuşamasını sağlayın.
-
Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyun ve ince ince dilimleyin.
-
Derin bir kaba labne ve yoğurdu alın, güzelce karıştırın.
-
Üzerine patlıcan dilimlerini ve tuzu ekleyin. Tüm malzemelerin birbirine güzelce karışması için iyice karıştırın.
-
Salatayı servis tabağına alın.
-
Üzerine kızdırılmış zeytinyağı gezdirin.
-
Son olarak toz kırmızı biber ve karabiber serpiştirin.
-
Labneli Köz Patlıcan Salatası'nız hazır! Afiyet olsun.
