Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan bu lezzetli mezeyi, ister kahvaltıda, ister akşam yemeğinde tercih edebilirsiniz. Lokanta usulü ezme tarifi ile profesyonel bir lezzeti evinizde kolayca yakalayabilirsiniz. İşte, detaylı tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 4 adet domates
  • 2 adet biber
  • 2 adet salatalık
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Biberlerin içini temizleyin ve doğrayın. Domatesleri yıkayıp doğrayın. Salatalıkları soyup doğrayın. Hazırladığınız sebzeleri birlikte bir kaba alın.

  2. Sebzelerin üzerine biber salçasını ekleyin.

  3. Ardından kuru nane ve sumak ekleyin. Bu baharatlar, ezmenin lezzetini artıracaktır.

  4. Sirke ve nar ekşisini ekleyin. Bu malzemeler, ezmenin ekşi ve ferahlatıcı bir tat almasını sağlayacaktır.

  5. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Eğer kıvamını seçtiğinizden daha sulu buluyorsanız, fazladan birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

  6. Karışımı bir mutfak robotuna veya blendera alın ve püre haline gelene kadar işlem yapın. Böylece sebzeler iyice ezilecek ve karışım homojen bir hal alacaktır.

  7. Ezmenizi bir servis tabağına alın ve dilerseniz üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek servis edin.