Maş fasulyesi, protein ve lif açısından zengin bir baklagildir ve sağlıklı bir diyet için önemli bir katkı sağlar. Bu tarifte, haşlanmış maş fasulyesi, közlenmiş kapya biber, kornişon turşu, yeşillikler ve ceviz ile harmanlanarak sağlıklı ve doyurucu bir salata elde edilir. İçerisine eklenen limon suyu, elma sirkesi ve zeytinyağı ile de tatlandırılıp lezzeti artırılır. İşte, detaylı tarifimize geçelim.
🧺 Malzemeler
- 1/2 adet limon suyu
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- Tarifin Detayları:
👩🍳 Yapılışı
-
Maş fasulyelerini bir gece önceden suda bekletin. Bu işlem, fasulyelerin daha hızlı haşlanmasını sağlar ve daha yumuşak bir kıvam elde edilir.
-
Bir gece beklettiğiniz maş fasulyelerini bol suda haşlayın, yumuşayana kadar kaynatın. Ardından soğuk suyla durulayarak süzün ve bir kenarda bekletin.
-
Közlediğiniz kapya biberleri ve kornişon turşuları küçük küçük doğrayın.
-
Dereotu, maydanoz ve taze soğanı ince ince kıyın.
-
Cevizleri de küçük parçalara ayırın.
-
Bir salata kabına haşlanmış maş fasulyelerini, doğranmış kapya biberleri, doğranmış kornişon turşuları, kıyılmış dereotu, maydanoz ve taze soğanı ekleyin.
-
Son olarak, cevizleri üzerine serpiştirin.
-
Sos için, limon suyu, elma sirkesi, zeytinyağı ve tuzu küçük bir kasede karıştırın.
-
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve iyice karıştırın.
-
Salatanızı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin ve servis yapmadan önce tekrar karıştırın.
-
Artık maş fasulyeli salatanız hazır! Servis yaparken üzerini taze dereotu veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
