Zengin lezzeti ve sağlıklı malzemeleriyle öne çıkan bu tarif, hem ana yemeklerin yanında, hem de mezeler arasında harika bir alternatif olarak sunulabilir. İşte, lezzetli ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz mercimek fava tarifi.

🧺 Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan (doğranmış)
  • 3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış, süzülmüş)
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 adet kırmızı soğan (piyazlık doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tutam tuz
  • 1/4 demet dereotu (kıyılmış)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Bir tencereye zeytinyağını alın ve üzerine doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar ve sarımsaklar yumuşayana kadar kavurun.

  2. Yumuşayan soğan ve sarımsakların üzerine yıkanmış ve süzülmüş kırmızı mercimekleri ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve zerdeçalı da ekleyerek karıştırın.

  3. Mercimeklerin üzerini yaklaşık 2 parmak geçecek kadar su ekleyin. Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

  4. Pişen mercimekleri blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Hazırladığınız karışımı yağlanmış derin bir kaba aktarın.

  5. Karışım oda sıcaklığına geldikten sonra kabı buzdolabına alın ve yaklaşık 2 saat boyunca soğutun.

  6. Servis yapmadan önce, kırmızı soğanları zeytinyağı ile birlikte kavurun. Tuzla tatlandırın ve ocaktan alın.

  7. Buzdolabında beklettiğiniz mercimek favayı ters çevirerek bir tabağa çıkarın. Üzerine kavrulmuş kırmızı soğan ve kıyılmış dereotu serpiştirerek servis yapın.