İçerisindeki nar taneleri ve arpa şehriyeleri, salataya farklı bir tat ve dokunuş katar. Ayrıca yeşil mercimekler, yeşillikler ve diğer malzemelerle birleştiğinde, doyurucu ve besleyici bir öğün oluşturur. İşte tarifin detayları:

🧺 Malzemeler

  • 2 su bardağı arpa şehriye
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 4 adet yeşil soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 yaprak marul
  • 1 tutam dereotu
  • 1 adet domates
  • 1 adet havuç
  • 3-4 adet salatalık turşusu
  • 1 avuç nar tanesi
  • 1 adet limon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Bir tencereye su koyun ve kaynamaya başlayınca yeşil mercimekleri ekleyin. Mercimekler suyunu çekene kadar pişirin. Ardından süzgeç yardımıyla suyunu süzün ve soğuması için bekletin.

  2. Bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Ardından arpa şehriyelerini tavaya alın ve kızarana kadar kavurun. Kavurduğunuz arpa şehriyelerini kenara alın.

  3. Yeşillikleri hazırlamak için yeşil soğanları, maydanozu, marulu ve dereotunu yıkayın ve ince ince doğrayın. Domatesi ve salatalık turşusunu da küp küp doğrayın.

  4. Büyük bir kaseye yeşillikleri, doğrayıp hazırladığınız domatesi, salatalık turşusunu, havucu ve pişirdiğiniz yeşil mercimekleri ekleyin.

  5. Tüm malzemeleri karıştırın. Ardından tuz, nar ekşisi ve limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.

  6. Üzerine çok az zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı olarak nar taneleri ve limon dilimiyle süsleyin.

  7. Salatayı servis yapmadan önce buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.

  8. Narlı Arpa Şehriye Salatası servise hazırdır. Afiyet olsun!