Bu tarifte, bulgur, kapya biber, turşu, ceviz, yeşillikler ve nar kullanılarak zengin bir lezzet elde edilir. Limon, zeytinyağı, nar ekşisi ve tuz ile yapılan sos ise salataya tat ve aroma katmaktadır. Hem hafif hem de besleyici olan narlı sonbahar salatası, soğuk olarak servis edilebilir ve ana yemeklerin yanında veya tek başına bir öğün olarak tüketilebilir. İşte adım adım narlı sonbahar salatası tarifi:
🧺 Malzemeler
- 1 adet büyük boy nar
- 1 çay bardağı bulgur
- 8-10 adet kornişon turşu
- 2 adet kapya biber
- 1/2 adet limonun suyu
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 çay bardağı ceviz
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-1,5 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
👩🍳 Yapılışı
-
Başlamadan önce bulguru haşlayın. Bunun için bulguru tuzlu suda yaklaşık 10-15 dakika kadar kaynatın. Bulgur tamamen yumuşayana kadar pişirin. Sonra suyu süzün ve soğuması için kenara alın.
-
Yeşillikleri, kapya biberi ve turşuyu ince ince doğrayın.
-
Doğradığınız kapya biber ve turşuyu bir karıştırma kabına aktarın. Ardından ayıkladığınız narı, doğranmış cevizi, haşlanmış bulguru ve yeşillikleri ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
-
Limon suyunu, zeytinyağını, nar ekşisini ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Hazırladığınız sosu salatanıza ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
-
Hazırladığınız narlı sonbahar salatasını servis tabağına alın. Üzerine ve yanlarına biraz daha nar ekleyerek süsleyin.
-
Narlı sonbahar salatasını hemen servis yapın ve afiyetle tüketin!
