Nohut ve kinoa gibi protein açısından zengin malzemelerle hazırlanan salata, lezzetli sosuyla da enfes bir tat sunar.

🧺 Malzemeler

  • 1/2 su bardağı kinoa
  • 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1/4 demet dereotu
  • 3 adet cherry domates
  • 1/2 adet orta boy havuç
  • 1/2 adet orta boy salatalık
  • 1/2 adet orta boy kırmızı dolmalık biber
  • 1/2 adet orta boy sarı dolmalık biber
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1/4 çay kaşığı tuz

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Kinoayı bol suyla yıkayın ve tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ilave edin. Orta ateşte 15-20 dakika kadar haşlayın. Haşlama suyunu süzdürdükten sonra kinoaı derin bir salata kasesine alın.

  2. İçine ılınması ve diğer salata malzemelerini sıcaklığıyla karartmaması için bir kaşık yardımıyla karıştırıp, havalanmasını sağlayın.

  3. Kabuğunu soyduğunuz havuç ve doğal olarak renkli biberleri soyucu veya keskin bir bıçak yardımıyla uzun ince şeritler halinde kesin.

  4. Salatalığı kabuğunu soymadan dörde bölün ve çekirdekli kısımlarını çıkartın. Kabuklu kısımları da havuçlarla birlikte ince uzun şeritler halinde kesin.

  5. Salatanın servisinde yer vereceğiniz doğranmış sebzeleri, renk ve diriliklerini korumak için buzlu soğuk suda bekletin.

  6. Maydanoz ve dereotunu incecik kıyın. Cherry domatesleri ortadan ikiye kesin.

  7. Salatanın sosunu hazırlamak için, küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve tuzu bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.

  8. Haşlanmış kinoa, nohut, incecik kıyılmış dereotu ve maydanoz ile birleştirin ve servis kasesine alın.

  9. Buzlu suda bekleyen doğranmış sebzeler ve domates dilimleriyle salatanızı süsleyin. Ardından sosu ekleyin ve servis edin.