Mercimeğin protein ve lif açısından zengin olması, pancarın ise antioksidanlarla dolu olması salatanın besin değerini arttırır. Ayrıca, taze soğan, maydanoz ve turşu gibi lezzetli malzemelerle zenginleştirilen bu salata, hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir lezzete sahiptir. İşte, adım adım uygulayabileceğiniz Pancarlı Mercimekli Salata tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1/2 adet limon suyu
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Pancarlı Mercimekli Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak, yeşil mercimeği yıkayın ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar haşlayın. Yumuşayan mercimekleri süzün ve soğumaya bırakın.

  2. Diğer taraftan, pancarları soyun ve küp küp doğrayın. Hazırladığınız küp doğranmış pancarları karıştırma kasesine alın.

  3. Soğanları ve salatalık turşularını ince ince doğrayın. İnce doğranmış soğan ve turşuları karıştırma kasesine ekleyin.

  4. Maydanozu ince kıyın ve diğer malzemelerle birlikte karıştırma kasesine ekleyin.

  5. Sosu için, tuz, zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu ve sirkeyi küçük bir kase içinde karıştırın.

  6. Hazırladığınız sosu karıştırma kasesindeki diğer malzemelere ekleyin ve iyice karıştırarak salatayı harmanlayın.

  7. Salatayı biraz dinlendirip, soğuk servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!