Kabak, kapya biber ve patatesin bir araya gelerek harika bir uyum yakaladığı bu tarifi kolayca deneyebilirsiniz.
🧺 Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kabak (dilimlenmiş)
- 1 adet kapya biber (dilimlenmiş)
- 8 adet patates (haşlanmış, kabuklu şekilde doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 4 adet yumurta
- 1 tutam maydanoz (servis için)
👩🍳 Yapılışı
-
Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve içerisine zeytinyağını ekleyin.
-
Dilimlenmiş kabakları tavaya dizin ve her iki tarafını da hafifçe kızartın.
-
Dilimlenmiş kapya biberleri ekleyin ve biraz karıştırarak soteleyin.
-
Haşlanmış ve kabuğuyla birlikte doğranmış patatesleri tavaya ekleyin.
-
Tuz ve karabiberi ilave edin ve tüm malzemeleri karıştırın.
-
Üzerine tereyağını ekleyin ve karışımı hafifçe karıştırarak tereyağının erimesini sağlayın.
-
Tavanın üzerini kapatın ve patateslerin tavada yumuşayıp kızarmasını bekleyin.
-
Yumurtaları tavada 3 farklı köşeye kırın. Tavanın kapağını tekrar kapatın ve yumurtaların pişmesini sağlayın.
-
Yumurtaları piştikten sonra maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
