Enginarlar, pirinç, limon suyu, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak hazırlanır. İşte adım adım tarif:

🧺 Malzemeler

  • 1 çay bardağı basmati pirinç
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet enginar
  • 5 adet taze soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet taze nane
  • 3 yemek kaşığı yeşil zeytin
  • Pirinçli Enginar Salatası Tarifi:

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak pirinçleri soğuk suda yıkayın, nişastaları gidene kadar yıkama işlemine devam edin. Ardından pirinçleri 15 dakika kadar bekletin.

  2. Bir tencereye su koyun ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra tuz ekleyin.

  3. Beklettiğiniz pirinçleri süzün ve hazırladığınız tuzlu suya ekleyin. 5-10 dakika kadar haşlayın ve pirinçler pişene kadar karıştırın.

  4. Derin bir karıştırma kabında limon suyu, üzüm sirkesi ve zeytinyağını karıştırın. Bu sosu salatanın üzerine ekleyeceksiniz.

  5. Enginarları soyacak yardımıyla ince şeritler halinde kesin. Doğradığınız enginarları hazırladığınız sostan geçirin ve iyice harmanlayın.

  6. Haşlanmış pirinçleri süzün ve enginarların üzerine ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak iyice harmanlayın.

  7. Taze soğan, maydanoz ve taze nane yapraklarını ince ince kıyın. Kestiğiniz bu yeşillikleri salataya ekleyin ve tekrar karıştırın.

  8. Son olarak yeşil zeytinleri salataya ekleyin ve bir kez daha karıştırın.

  9. Salatayı servis yapmadan önce buzdolabında dinlendirin. Buzdolabında bir süre bekletildikten sonra, ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.