Kabaklı ve Kuru Domatesli Puf Omlet Tarifi
🧺 Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 adet kabak
- 2 adet kuru domates
- Bir tutam maydanoz
- Bir tutam yeşil soğan
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam pul biber
- 1 küçük boy kase rendelenmiş kaşar peyniri
👩🍳 Yapılışı
-
Kabakları rendenin en ince tarafından geçirin ve suyunu iyice sıkın.
-
Yeşillikleri ve kuru domatesleri ince ince doğrayın ve bir karıştırma kabına alın.
-
Yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın. Beyazların üzerine bir fiske tuz ekleyerek mikserle 3-4 dakika çırpın, kar haline gelene kadar.
-
Yumurta sarısını, kar gibi köpüren yumurta beyazına ekleyin ve yavaşça karıştırın. Baharatları ekleyin.
-
Bu yumurta karışımını yeşilliklerin bulunduğu kaba ekleyin ve yumurtalar sönmeden yavaşça karıştırın.
-
Birkaç dakika ısıtılmış yapışmaz tavaya yağ sürün ve omlet karışımını dökün. Kısık ateşte ağzı kapalı olarak alt tarafı kızarana kadar pişirin.
-
Bu sırada kaşar peynirini rendeleyin ve omletin orta kısmına serpin.
-
Alt tarafı kızardığında, bir yanından tutup diğer tarafına doğru katlayın. Yine kapağını kapatın ve peynirler eriyene kadar pişirin.
-
Afiyet olsun.