İşte sizin için detaylı tarif:

🧺 Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet kapya biber
  • 3 adet yeşil biber
  • 2 adet salkım domates
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 150 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak, biberlerin çekirdeklerini ayıklayın ve isteğe göre doğrayın. Yeşil biberleri ince şeritler halinde doğramak, renk açısından daha güzel bir görüntü sağlayabilir.

  2. Domateslerin kabuğunu soyun ve doğrayın. Doğrama işlemi sırasında domateslerin sulu kısmını da ayıklayarak, daha az su salmalarını sağlayabilirsiniz.

  3. Bir sahanın üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Doğradığınız biberleri ekleyin ve orta ateşte 2-3 dakika kadar karıştırarak kavurun. Biberler hafif yumuşayıp renk değiştirdiğinde domatesleri ekleyin.

  4. Domatesleri ekledikten sonra tuz ve karabiberi de ekleyin. Sahanın kapağını kapatın ve kısık ateşte 4-5 dakika kadar pişirin. Bu süre içerisinde domatesler önce suyunu salacak, ardından yavaş yavaş suyunu çekecektir.

  5. Domateslerin suyunu çekmeye başladığı anda rendelenmiş kaşar peynirini sebzelerin üzerine ekleyin ve sahanın üzerini tamamen kapatın. Ocağı kapatın ve 5 dakika kadar dinlenin. Bu şekilde kaşar peynirleri güzelce eriyecek ve lezzetini yemeklere yansıtacaktır.

  6. İsteğe göre üzerine doğranmış maydanoz ilave ederek, sıcak şekilde servis edin. Kahvaltı sofralarında yanında ekmek veya çıtır böreklerle servis edebilirsiniz.

  7. Afiyet olsun!