Hem kahvaltı sofralarını süsleyen, hem de ana yemeklerde kullanılan bu tarif, oldukça pratik bir şekilde hazırlanabilir. İşte detaylı tarif:
🧺 Malzemeler
- 20 adet orta boy kurutulmuş biber
- 3 adet orta boy kurutulmuş domates
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (ya da zeytinyağı)
👩🍳 Yapılışı
-
Tencereye 5-6 su bardağı su koyun ve suyu kaynatın.
-
Kaynamaya başlayan suya kurutulmuş biberleri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar haşlayın. Biberlerin yumuşaması için bu işlemi yapmamız gerekmektedir.
-
Ardından biberlerin üzerine kurutulmuş domatesleri ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika daha beraber kaynatın.
-
Ocağı kapatarak biber ve domatesleri süzgeç yardımıyla suyundan ayırın.
-
Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ince ince doğradığınız kuru soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
-
Kavrulan soğanların üzerine domates ve biber salçalarını ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika kadar kavurun.
-
Haşlanmış ve süzülmüş biberleri ve domatesleri tencereye ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha kavurun.
-
Kavurma işlemi tamamlandığında ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin.
-
Servis yapmadan önce buzdolabında birkaç saat bekletmeniz, lezzetin daha iyi oturmasını sağlayacaktır.
-
Kahvaltılık kurutulmuş biber ve domates kavurmasını sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Yanında ekmek ve beyaz peynir ile harika bir kahvaltı alternatifi olacaktır.