İçerisindeki taze otlar ve peynir ile zenginleştirilen pankekler, herkesin hoşuna gidecek. İster kahvaltıda, ister brunchta tüketebilirsiniz. İşte, adım adım otlu pankek tarifi...
🧺 Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 gram erzincan tulum peyniri
- 1 tutam ot karışımı (biberiye, nane, dereotu)
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
👩🍳 Yapılışı
-
Yumurtaları bir mikser kabına kırın ve 1 dakika boyunca mikserle çırpın. Yumurtalar köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin.
-
Sırasıyla süt, zeytinyağı, un, tuz ve kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam edin. Karışım homojen bir kıvam alana kadar çırpma işlemine devam edin.
-
Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, pankek harcına erzincan tulum peyniri ve önceden doğradığınız otları ekleyin. Ayrıca yeşil ve kırmızı biberleri de doğrayarak harca ekleyin.
-
Spatula veya kaşık yardımıyla tüm malzemeleri karıştırın. Harcı fazla karıştırmamaya özen gösterin, sadece malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.
-
Krep tavasını ocağa alın ve ısıtmaya başlayın. Tavanın altını kısık ateşte ısıtın. Tavayı ısıttıktan sonra, 10-15 saniye kadar altını açık bırakarak tavayı iyice ısıtın.
-
Isıttığınız tavaya bir kaşık yardımıyla pankek harcından dökün. Harçtan dökerken düzgün dağılmasına dikkat edin ve harcı fazla kalın veya ince olmamasına dikkat edin.
-
Pankeklerin her iki tarafını da güzelce pişirin. İlk tarafı altın rengini alana kadar pişirin ve ardından spatula yardımıyla diğer tarafını çevirin. Pişirme işlemine aynı şekilde devam edin.
-
Pişen pankekleri bir tabağa alarak servis yapabilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak taze otlar veya peynirle süsleyebilirsiniz.