Bu tarifte, yufka ile yapılan bir börek tarifini paylaşacağız. İçerisinde beyaz peynir ve maydanoz kullanarak nefis bir börek elde edeceksiniz.

🧺 Malzemeler

Sosu için

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı süt
  • 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tuz

İç harcı için

  • 170 gram beyaz peynir
  • 3-4 dal maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Sosu için tüm malzemeleri derin bir kap içerisinde karıştırın. Homojen bir sos elde edene kadar çırpın. Sosu hazırladıktan sonra bir kenara koyun.

  2. İç harç için maydanozları ince ince doğrayın. Beyaz peyniri rendeleyin ya da çatalla ezin. Doğradığınız maydanozları ve peyniri bir kapta karıştırın. Karabiber ve tuzu da ekleyerek iyice karıştırın.

  3. Bir borcamı yağlayın. İlk yufkayı borcamın içerisine serin. Kenarları dışarıda kalacak şekilde yerleştirin.

  4. Sosunuzdan 2 kaşık dökün ve yufkanın üzerine yayın. Ardından ikinci yufkayı da aynı şekilde büzerek borcama serin. Tekrar sos dökün ve peynirli harcınızı üzerine serpiştirin.

  5. Her kat için bu işlemi tekrarlayarak yufkaları ve harcı bitirin. İlk yufkanın sarkan kenarlarını böreğin üstüne düzelterek bükün.

  6. Üzerine kalan sosu dökün ve böreğin her yerine fırça yardımıyla sürün.

  7. Borcamı önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirin ve böreğin üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

  8. Böreği fırından çıkardıktan sonra bir süre oda sıcaklığında dinlendirin.

  9. Dilimleyerek servis yapın ve afiyetle tüketin.