Alenazik (Alinazik) Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 1 adet büyük boy bostan patlıcanı
  • 250-300 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 4-5 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tutam maydanoz
  • Alenazik (Alinazik) Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Patlıcanı közleyin. Üzerinde birkaç delik açarak fırında da yapabilirsiniz.

  2. Kabuklarından ayıklayarak bir bardak yardımıyla patlıcanı güzelce ezin.

  3. Sarımsak, tuz ve yoğurt ile güzelce karıştırın.

  4. Kıymalı harç için tereyağını eritin.

  5. Sırasıyla, soğan ve kıymayı kavurun.

  6. Kıyma kavrulmaya yakın biberleri ekleyin.

  7. Biberler de kavrulunca baharatları ve kıyılmış maydanozu ekleyin.

  8. Patlıcanlı karışımı servis tabağına alın, üzerine kıymalı karışımı ekleyerek servis edin.

  9. Afiet olsun.