Ev Usulü Adana Kebap Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 1 kilogram dana kıyma
  • 400 gram kuzu kıyma
  • 2 adet soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 3 adet kırmızı kapya biber
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 3 çay kaşığı karabiber
  • 5 çay bardağı zeytinyağı
  • 5 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 2 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1-2 dal maydanoz
  • Ev Usulü Adana Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Soğanları ve kapya biberleri yemeklik küp şeklinde doğrayın ve fazla sularını sıkın.

  2. Sarımsakları ince ince doğrayın.

  3. Baharatları ve biber salçasını bir kaba alın. Ardından doğradığınız soğan, sarımsak ve kapya biberleri de ekleyip karıştırın.

  4. Aynı kaba dana ve kuzu kıymalarınızı ve sıvı yağlarınızı ekleyip malzemeleri iyice karıştırın.

  5. Karışımı buzdolabında hava almayacak bir şekilde 3 saat dinlendirin.

  6. Dinlenen karışımdan kalın olmayacak şekilde çöp şişlere koyun.

  7. Fırının üst ızgarasını orta sıcaklığın biraz üzerinde, 200-225 dereceye ayarlayın ve kebapları yaklaşık 10 dakika bir yüzünü, sonra diğer yüzünü pişirin.

  8. Pişen kebapları servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serperek servis yapın.