Giriş: Altın poğaça, yumuşak ve lezzetli bir hamurun içine peynir ya da kasar peyniri eklenerek yapılan bir poğaça çeşididir. Bu tarifte, hamurun üzerini altın rengi bir yumurta sarısı ile kaplayarak güzel bir görünüm elde ediyoruz. Her bir ısırıkta eriyen peynirle dolu olan bu poğaçalar, kahvaltılarda, öğle yemeklerinde veya atıştırmalık olarak keyifle tüketilebilir. İşte altın poğaça tarifi:
🧺 Malzemeler
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısını ayırın, üzerine sürmek için)
- 2 su bardağı mısır unu
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
👩🍳 Yapılışı
-
Bir karıştırma kabında, tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtaları güzelce karıştırın. Bu karışıma mısır ununu ekleyin ve tekrar karıştırın. Bu aşamada hamurun ele yapışmaması için dikkatli olun.
-
Unu, kabartma tozunu ve tuzu da ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur ele yapışmayan ve yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Eğer hamur çok sert ise biraz daha yoğurt veya sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
-
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve içlerine biraz beyaz peynir veya küp doğranmış kasar peyniri koyun. Hamuru tekrar yuvarlayarak peyniri içine kapatın.
-
Ayırdığınız yumurta sarısını fırça yardımıyla hamurun üzerine sürün. Bıçak yardımıyla üzerine hafifçe çizikler atın.
-
Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Poğaçaların üzeri güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişirin.