Armutlu Izgara Patlıcan Salatası Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 1 adet armut
  • 1 adet limon
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Patlıcanları alacalı soyun ve halka halka dilimleyin.

  2. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine patlıcan dilimlerini yerleştirin ve üzerine tuz ve yağ gezdirin.

  3. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında, en üst gözde ızgara modunda 15-20 dakika pişirin.

  4. Armudu kabuğunu soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Dilimleyin ve hafifçe yağladığınız tavada kısık ateşte soteleyin.

  5. Patlıcanları tabağa serin ve üzerine armut dilimlerini yerleştirin.

  6. İncecik kıyılmış maydanozu da salatanın üzerine serpin.

  7. Sarımsak ve limon kabuğunu rendeleyin ve salatanın üzerine ekleyin.

  8. Sirke, limon suyu, tuz, karabiber ve zeytinyağını salatanın üzerine gezdirerek karıştırın.

  9. Afiyet olsun.