Mutancana Tarifi
Kuzu eti, arpacık soğan, sarımsak ve kuru meyvelerle birleşerek özel bir tat elde edilir. Bu tarifte, etler önce kavurulup sonra suyla birlikte pişirilir ve son olarak da kuru üzüm, erik, incir, badem, sumak, bal ve tuz eklenerek lezzetlendirilir. İşte mutancana…