Bu tarifte, tereyağlı hamurun içinde lezzetli nektariler kızartılarak pişirilir ve sonuçta nefis bir galette elde edilir. İşte adım adım tarifi:
🧺 Malzemeler
- 100 gram soğuk tereyağı
- 6 silme yemek kaşığı un
- 120 gram irmik
- 1 çimdik tuz
- 3 tepeleme yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 5 adet şeftali veya nektarin
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
👩🍳 Yapılışı
-
Blendera su hariç tüm malzemeleri koyun ve 30 saniye boyunca karıştırın. Tereyağını önceden küp küp doğrayıp buz gibi soğuk olmasına dikkat edin.
-
Karışıma soğuk suyu ekleyin ve tekrar çalıştırın. Hamur kıvamlı olmalıdır ve elinizle şekil verilebilecek bir kıvama gelene kadar karıştırın.
-
Karışımı tezgahın üzerine alın ve iki yağlı kağıt arasına koyup yuvarlak bir şekil verin. Hamurun dağılması normaldir, bu kıyır bir galette elde etmek için önemlidir.
-
Şekil verdiğiniz hamuru buzlukta 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında hamurun sertleşip daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
-
Izgara tavasını içine Hindistan cevizi yağını dökün ve ısıtın. Şeftali veya nektarinleri ince dilimler halinde kesip tavaya ekleyin ve her bir tarafını yaklaşık 1 dakika kızartın. Bu şekilde meyvelerin daha lezzetli olmasını sağlamış olursunuz.
-
Buzluktan çıkardığınız hamuru yuvarlak bir şekilde açın, yaklaşık 20 cm çapında olacak şekilde.
-
Açtığınız hamurun üzerine kızarttığınız şeftali veya nektarin dilimlerini güzelce dizin ve hamurun kenarlarını hafifçe kıvırın.
-
Üzerine biraz şeker serpip önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Hamurun üstü hafifçe kızarana kadar pişirin.
-
Pişirdikten sonra galetteyi fırından çıkarın ve biraz soğutun. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.