Avokado Humuslu Tavuk Carpaccio

🧺 Malzemeler

  • 2 adet tavuk fileto göğsü
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/5 çay kaşığı biberiye
  • 1/5 çay kaşığı kekik
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/5 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 150 gram haşlanmış nohut
  • 1 olgun avokado
  • 1/5 çay kaşığı kimyon
  • 1/5 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tahin
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
  • 1 avuç buz
  • 1 demet roka
  • 5 adet cherry domates

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Tavuk göğüslerinin kemik ve deri kısımlarını alın, ince ince dilimleyin.

  2. Dilimlenmiş tavuk göğüslerine tuz, karabiber, biberiye ve kekik serpin, rulo şeklinde sarın ve dondurucuda bekletin.

  3. Dondurulmuş rulo tavukları ince dilimler halinde kesin ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.

  4. Küçük bir tavada tereyağını eritin, içine kekik ve kırmızı pul biber ekleyerek sosu hazırlayın.

  5. Hazırladığınız sosu tavuk dilimlerinin üzerine gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5 dakika pişirin.

  6. Humus için haşlanmış nohut, ayıklanmış avokado, kimyon, toz kırmızı biber, tuz, sarımsak, tahin, zeytinyağı, limon suyu ve buzları mutfak robotuna alın.

  7. Tüm malzemeleri püre haline gelene kadar karıştırın.

  8. Fırından çıkan tavuk carpaccio dilimlerini servis tabağına dizin, orta kısmına avokadolu humusu yerleştirin.

  9. Roka yaprakları, çiçek yaprakları ve cherry domateslerle süsleyerek hemen servis yapın.