Baklava Yufkasından Beyti Sarma Tarifi
🧺 Malzemeler
- 20 adet baklavalık yufka
- 500 gram kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 2 dal taze nane
- 1 adet yumurta
- 250 gram galeta unu
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
👩🍳 Yapılışı
-
Soğan ve naneyi (veya maydanozu) rondodan geçirin. Kıyma, yumurta, tuz, karabiber, galeta unu ve kimyonu ekleyin ve karıştırarak yoğurun.
-
5 adet yufkayı üst üste koyun. Eritilmiş tereyağını kaşık yardımıyla yufkaların üzerine gezdirin. Kıymayı bir şerit halinde yufkaların üzerine yayın ve rulo şeklinde sarın.
-
Ruloyu eğik şekilde keserek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
-
Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
-
Beytiler fırında pişerken sos tenceresine sıvı yağı alın. Salçayı ekleyip kavurun. Tuz ve kekik ekleyerek tatlandırın ve kıvamını ayarlamak için az su ekleyin. Sos kaynamaya başladığında altını kapatın.