Bal Kabağı ve Nohutlu Fellah Köftesi Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 1 adet soğan
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 dilim bal kabağı
  • 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 100 gram süzme yoğurt
  • 1-2 diş sarımsak
  • 100 gram haşlanmış nohut
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1-2 adet tortilla ekmeği

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Fellah köftesi için soğanı rendeleyin.

  2. İnce bulgur, sıcak su, irmik, rendelenmiş soğan, yumurta, salça ve unu karıştırıp yoğurun. Tuz ve biber ekleyin.

  3. Nohut büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzla şekil verin. Köfteleri unlanmış bir tepsiye dizin.

  4. Derin bir tencereye bolca kaynar su ve tuz ekleyin. Su fokurdadığında hazırladığınız köfteleri dikkatlice atın ve 5-6 dakika kadar haşlayın. Pişip pişmediğini test etmek için tadarak kontrol edebilirsiniz.

  5. Bal kabağını tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Şeker, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile harmanlayıp 200 derecede 12 dakika pişirin.

  6. Bir tabağın köşesine bal kabaklarını yayın. Tabağın ortasına sarımsaklı yoğurt yayın.

  7. Geniş bir tavada 1-2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve nohut ile hazırladığınız fellah köftesini soteleyin. Pul biber ve tuz ekleyin.

  8. Sotelediğiniz köfteleri yoğurdun üzerine ekleyin.

  9. Lavaş ekmeklerini küp küp doğrayıp az yağda kızartın. Hemen yanmaması için dikkatli olun ve sürekli karıştırın.

  10. Kızarttığınız ekmekleri de köftelerin üzerine serpiştirin. Afiyet olsun!