Tatlı bir iç harcı ve kıtır yufkalarıyla herkesin beğenisini kazanabilecek bir tariftir. İşte bal kabaklı kol böreği tarifi:
🧺 Malzemeler
- 6 adet yufka
- 500 gram bal kabağı
- 150 gram toz şeker
- 2 çay bardağı ceviz içi (iri parçalanmış)
- 3 yemek kaşığı tarçın
- 50 mililitre sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak bal kabağını incecik rendeleyin. Rendelenmiş bal kabağına şekeri, iri parçalanmış cevizleri ve tarçını ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırarak birbirine yedirin. İç harcınız hazır olsun.
-
Yufkaları ikiye kesin ve her bir yufkayı sıvı yağ ile yağlayın. Sonra yufkaların geniş kenarlarına iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
-
Gül böreği yapar gibi olacak şekilde sarılan börekleri bir tepsiye yerleştirin. Tepsinin ortasından başlayarak kenarlara doğru yerleştirmeye özen gösterin. Tüm yufkalar ve iç harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
-
Hazırladığınız böreklerin üzerini de sıvı yağ ile yağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Böreklerin üzeri güzelce kızardığında fırından çıkarabilirsiniz.
-
Fırından aldığınız böreklerin üzerini hafifçe suyla ıslatın, böylece daha yumuşak bir kıvam elde edersiniz. Son olarak üzerine pudra şekeri serpin. Börekleri sıcak ya da soğuk şekilde servis edebilirsiniz.