İçindeki peynir ve maydanoz dolgusu ile oldukça doyurucu bir lezzet sunar. Üzerine yapılan sos ve banyo işlemi sayesinde börek yumuşak ve lezzetli olur. İşte size adım adım banyolu börek tarifi:
🧺 Malzemeler
- 4 adet hazır yufka
- 1 su bardağı beyaz peynir (rendelenmiş veya ufalanmış)
- 1/2 demet doğranmış maydanoz
- Sos İçin:
- 1/2 su bardağı süt (100 ml)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- Banyo İçin:
- 1 litre su
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
👩🍳 Yapılışı
-
Yufkalardan birini tezgaha serin.
-
Sos için karıştırdığınız süt, sıvı yağ ve eritilmiş tereyağını bu yufkaya fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde sürün.
-
İkinci yufkayı sosladığınız yufkanın üzerine güzelce yayın.
-
Dolguyu Hazırlama:
-
Yarım demet doğranmış maydanozu rendelenmiş veya ufalanmış beyaz peynirle karıştırın.
-
Hazırladığınız peynirli ve maydanozlu harçtan kesdiğiniz üçgen yufkaların her birine koyun.
-
Yufkaları sigara böreği sarar gibi sarın ancak biraz daha kalın olacak şekilde sarın.
-
Banyo İşlemi:
-
Derin bir kaba suyu ve karbonatı ekleyin ve karıştırın.
-
Hazırladığınız börekleri bu suyun içerisine 3 saniyeliğine batırın ve fazla suyunu almak için hafifçe sıkarak çıkarın.
-
Eğer o anda pişirmeyecekseniz, buzlukta saklamak üzere porsiyonlara ayırarak kaba veya buzdolabı poşetine koyun ve buzluğunuza kaldırın.
-
Pişirme:
-
Pişireceğiniz an fırınınızı önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlayın.
-
Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine börekleri yerleştirin.
-
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpiştirin.
-
Yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin, böreklerin üzerleri kızarıp güzelce pişene kadar.
-
Servis:
-
Banyolu böreği sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz.
-
Yanında biraz yoğurt veya domates-salatalık gibi garnitürlerle servis edebilirsiniz.